營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

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  1、維生素C有何作用?
維生素C即抗壞血酸,能幫助防止壞血癥的發(fā)生,同時(shí)又是一種很好的抗氧化劑,可以增強(qiáng)身體的抵抗力。另外還可以促進(jìn)鐵的吸收。

2、何為優(yōu)質(zhì)蛋白,哪類(lèi)食物所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白?
容易被人體消化吸收利用的蛋白質(zhì)稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)質(zhì)蛋白所含的必須氨基酸的種類(lèi)和數(shù)量比例較接近人體需要的模式,一般肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)食物所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。亨氏嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉如:高蛋白米粉、奶米粉、雞肉蔬菜米粉、魚(yú)肉蔬菜米粉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、維生素A有哪些作用,維生素A缺乏會(huì)有何表現(xiàn)?
維生素A與視覺(jué)的形成及皮膚等上皮的正常生長(zhǎng)有關(guān),缺乏時(shí)可引起視覺(jué)障礙如眼的黑暗適應(yīng)能力下降或夜盲,或引起皮膚及體內(nèi)各器官的粘膜改變,導(dǎo)致抵抗力下降,易于感染等。
4、鋅有何作用?缺鋅有何表現(xiàn)?
鋅可以促進(jìn)食欲和智力的發(fā)展,缺鋅可引起食欲不振、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、味覺(jué)減退等多種癥狀。含鋅豐富的食物,海產(chǎn)品如牡蠣含鋅很高,其次為畜禽肉及肝臟、魚(yú)類(lèi)及其他海產(chǎn)品、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等,其他蔬菜、水果含鋅較低。

5、鐵有何作用?哪些食物含鐵?
可以防止缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物,如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和強(qiáng)化鐵的嬰兒食物。

6、鈣有何作用?哪些食物含鈣?
可以促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)。鈣豐富的食物,有乳類(lèi)及其制品、黃豆及其制品、綠葉蔬菜;強(qiáng)化了鈣的食物也是鈣的良好來(lái)源。

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